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    真空油炸機

    真空油炸機

    發布時間:2018-04-14

    所屬分類:油炸機

    生產廠家:油炸機廠家

    產品價格:來電咨詢

    產品詳情產品詢盤

    產品參數:

    品名 燃氣式半自動油炸機
    型    號 XZ-20-Q
    電壓(V) 380
    功率(kw) 1.47
    熱功率(kw) 60
    頻率(Hz) 50
    容油量(L) 280
    工作溫度(℃) ≤260
    炸區尺寸(mm) 1100*200
    產量(kg/h) 400/kg脫皮花生
    重量(kg) 260
    外型尺寸(mm) 1750*1600*1100
     
      真空油炸是指在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
      一、真空油炸機工作原理:通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器,加裝回油網,和冷凝器、油水分離器,使得真空泵吸有率為零;
      二、結構優勢:
     ?、僭黾觾τ蛡}清理孔,清理積渣更加方便。
     ?、诟倪M泄油機構及溢流孔板,油脂一次過濾效果顯著增強。
     ?、垩h油泵采用高真強排泵,是設備工作時候有循環不斷流,提高了工作效率,油循環更加順暢。
     ?、軆τ蛡}加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器,不堵塞,故障率低。
     ?、萘匣@采用圓盤式多層料藍,升降車投料,使產品投料方便,產品脫油時不會擠壓變形,并鍍防粘涂層,裝取料更便捷。
      三、應用范圍:
     ?、偈卟祟悾何骷t柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等。
     ?、谒悾禾O果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等。
     ?、廴忸悾核a品及畜禽肉等。
     ?、芨晒悾捍髼?、花生等。
      四、設備特性:
     ?、僮詣涌刂茰囟群蛪毫Γㄕ婵斩龋?,無過熱、無過壓,確保產品質量和生產。
     ?、诩訜?、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
     ?、勖撚筒捎米冾l調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。
     ?、苡瓦^濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。
     ?、萦退蛛x系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。
     ?、薏捎貌讳P剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

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